La carte

LES ENTREES

  • RAVIOLE DE PORC ET DE POISSON FUME AUX OIGNONS CONFITS ET JUS DíAIL
  • TERRINE DE BåUF ET FEUILLES DE PATATES DOUCES, COULIS AU GINGEMBRE
  • GRELOTS DE SARDINES AUX PIMENTS DOUX, ONCTUEUX DE TOMATES AU PISTOU ET PAIN TOASTE
  • SUCETTES DE VOLAILLE EN ROBE DE FARCE FINE DE POISSON, SAUCE THAœ
  • RISOTTO CREMEUX AUX GAMBAS, COPEAUX DE PARMESAN
  • FRAŒCHEUR DE TARTARE DE THON ET DE MEROU AUX CONDIMENTS, CREME ACIDULEE AU BASILIC
LES PLATS
  • MEDAILLONS DE LANGOUSTE AU BEURRE MEUNIERE, ECRASEE DE POMME DE TERRE AUX CHAMPIGNONS DES BOIS
  • TEMPURA DE LOTTE SAUCE SOJA, CHOP CHUEY DE LEGUMES AUX AMANDES GRILLES
  • PAPILLOTTES DE FILETS DE BAR AU LAIT DE COCO ET CURRY, RIZ FACON PAELLA AUX CREVETTES
  • ESCALOPES DE MERLAN AUX HERBES, BROCHETTE DíAUBERGINE AU CåUR DE CHEVRE
  • PICATAS DE FILET DE BåUF GRATINES AU CURRY ROUGE, CRAQUANT DE RIZ AUX PIMENTS DOUX
  • LASAGNE MINUTE DíAGNEAU CONFIT, BOUQUET DE CRUDITEE
  • PIEGEON DESOSSE FARCI A LA CONFITURE DíOIGNONS AUX ECLATS DE POIVRE NOIR, POMMES CONFITES
  • EMINCE DE MAGRET DE CANARD AUX BAIES, CREME DE CAROTTES A LA DOUCEUR DíEPICES
  • LES DESSERTS
  • LE DESSERT SELON LíINSPIRATION DU JOUR
  • MILLE-FEUILLE DE FAR BRETON, MARMELADE DE PRUNEAUX AU COGNAC
  • TATIN DE MANGUE, SORBET AU CITRON VERT
  • FONDANT AU CHOCOLAT, QUENELLE DE GLACE VANILLE
  • MACARON A LA CONFITURE DE FRUITS FRAIS, MARBRE DE TUILES A LA FRAICHEURE DE FRUITS ROUGE
  • LA POIRE BELLE¨ HELENE A NOTRE FACON